北海道旅行⑬ 日高昆布

日高といえば、やっぱり昆布。

この昆布から出る出汁は日本が世界に誇れる宝物だと思います。

ということで、ジイジによる日高昆布の出汁の取り方講座。

こちらは、ついでといってはなんですが、鰹節を削り方も教わっています。

玉子を落としてすまし汁の完成。

これは家でもやらなきゃね！