柿ジャムとホットケーキ＠自宅

会社の同僚から柿をいただきました。と同じ日に、奥さんも職場で柿をいただいてきました。こんな偶然ってあるんですね。

たくさんあって腐らせてしまったら一大事。そこでジャムにすることにしました。

まずは適度な大きさに切ります。

レモン汁と砂糖でシンプルに味付けします。

柿の実を煮込んで、しっかり煮詰めていきます。

完成！柿本来の甘みが出て、とても上品な味になりました。

ホットプレートでホットケーキを作ってみました。長女作はミッキーマウスの形。

早速、柿のジャムを乗せてみました。ベタベタと甘くなくさっぱりしていながらも、濃厚な柿の味が出て、とてもおいしいです。

職場の方々のおかげで、秋の味覚を堪能させていただきました。

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