2020年奥様ご家族集合@自宅

新年明けて2日は奥様の家族を自宅に呼んで新年会。

今年は父ちゃんがご飯を担当しました。

 

真ん中は角煮。

わかりにくいですが、左の黒豆から時計回りに柚子入のナマス、自家製ベーコンのポテトサラダ、マグロの赤ワイン漬け、ゴボウのポトフ、鶏ハムに卵黄琥珀ソース漬け添え、鯛の昆布巻、自家製栗きんとん。

 

子どもたち向けには手抜きでちらし寿司。

同じく煮込みハンバーグ。

金目鯛の煮付け。

今年初めてやった卵黄の琥珀ソース漬け。

醤油、みりん、砂糖、にんにく＆しょうがのすりおろしに卵黄を1晩以上漬けておいたソース。

コクがあって、サラダでもお肉でも合いそうです。まあ、ご飯に掛けるのが最強かと思いますが・・・