家族de食べログ ＠八王子

2020年奥様ご家族集合@自宅

新年明けて2日は奥様の家族を自宅に呼んで新年会。

今年は父ちゃんがご飯を担当しました。

 

真ん中は角煮。

わかりにくいですが、左の黒豆から時計回りに柚子入のナマス、自家製ベーコンのポテトサラダ、マグロの赤ワイン漬け、ゴボウのポトフ、鶏ハムに卵黄琥珀ソース漬け添え、鯛の昆布巻、自家製栗きんとん。

 

子どもたち向けには手抜きでちらし寿司。

同じく煮込みハンバーグ。

金目鯛の煮付け。

今年初めてやった卵黄の琥珀ソース漬け。

醤油、みりん、砂糖、にんにく＆しょうがのすりおろしに卵黄を1晩以上漬けておいたソース。

コクがあって、サラダでもお肉でも合いそうです。まあ、ご飯に掛けるのが最強かと思いますが・・・

2020年明けましておめでとうございます。

もうすっかり1年もサボってしまいました。。。

家族6人、元気で新年を迎えました。

 

1月1日は実家でお正月を迎えました。

新年最初の食事は慌ただしい通常の朝ごはん。

その後、自宅近くの神社で行われた新年の祈祷会に出席。

地元の古くからのみなさんはこういう↑感じだったのですが、車の運転もあって断念。

 

その後、再び実家に戻ってから無事に新年酒で乾杯ができました。

本年も家族ともどもよろしくお願い申し上げますm(_ _)m

【毎年恒例】サッカークラブBBQ

毎年恒例の長男のサッカークラブのゴールデンウィークBBQ大会。

（といっても2年目ですが・・・）

場所はいつもの八王子市役所横の河川敷。

 

 

念のためと思って、朝7時頃に場所取りに行ったらすでに取っている人たちが(TдT)

早っ！

例によって、前日からいろいろ仕込んで持参。

当日は出すだけで「BBQの男の仕事」をまったくしない算段(*´∀｀)

 

今回は、

• 牛テール・頬肉の赤ワイン煮
• アボカドとツナのディップ
• パプリカ・きゅうり・ヤングコーンのピクルス
• ケッカソースとバジルソースのタコサラダ
• よだれ鶏
• 生ハムサラダ

等々。

ちょっとマンネリ気味だなあ(TдT)

叔父の還暦パーティー

母方の叔父の還暦パーティーを実家で行いました。

マリネやカナッペ等々、父と料理がカブりました(TдT)

 

長男誕生日会

今年はちょうど長男の誕生日が土曜日だったので、

久々に家族揃って誕生日会が出来ました。

その前に、次女の作品が展示されているということで、

八王子市立小中学校合同作品展第13回「おおるり展」

に行ってきました。

 

本来は、八王子市立小学校PTA連合会の係をやらなければならなかったのですが、

長男の誕生日ということで小学校のPTA本部の方が気を遣って係を代わってくれました。感謝！

ということで、久々に自作パーティー料理。

 

 

思い付きで作った鯖缶とキャベツの炒め物。

マヨネーズとわさび醤油という意外な味付けです。

見た目はあまりよくないですが、意外と売れ行きがよかった。

「わさびもっと入れて」

と、わさび大好きな次女からの注文ありました。。

 

魚介の鍋セットで作った手抜きブイヤベース。

ガーリックトーストをスープにつけて食べると止まらなくなります。

最後はパスタにしても良し。

 

長男が希望したローストチキン。

にんにく・生姜のすりおろし、お酒、醤油に漬けて数時間、

オーブンに入れてオリーブオイルを回しかけて20分焼いただけ。

よほど気に入ったのか、長男はかぶりついて食べてました。

 

豆腐とツナ缶のナゲットに、思い付きでキノコあんかけを掛けてみました。

水切りした豆腐にツナ缶・卵・マヨネーズ・醤油・小麦粉を混ぜて、油で揚げただけ。

えのき・エリンギ・しめじ・長ネギを適当に切って、鶏ガラ・お酒・醤油で味付け、片栗粉でトロミを付けて上から掛けました。

長女と次女はこれが気に入ったらしく、「今日イチ」入り。

 

「脂っこい」

とは長女からのクレーム。

衣が思ったよりも油吸っちゃったかな・・・反省。

こちらはタイのワイン蒸し。

えのき・エリンギ・しめじを乗せて、白ワインを回しかけ、塩コショウで味付け、それを蒸しただけ。

父ちゃんはこういうシンプルなのが好きだなあ。。

 

鶏胸肉ときのこの炒め物。

鶏胸肉を削ぎ切りにして、えのき・エリンギ・しめじを適当に切って順番に焼き、

ウスターソース、生姜とにんにくのすりおろし、ケチャップ、醤油、砂糖を混ぜ合わせたソースを掛けました。

 

うーん・・・こうして見ると、あまり進歩ないな。。。

ちゃんとした料理を習ってみたい。本格的なやつ。

後は包丁もいいのが欲しい。

おせち料理

およそ2年ぶりの投稿・・・

サボり過ぎました。。。

今日からちょっとずつ更新します。

 

久々の更新は、ここ2年の我が家のおせち料理。

長女が2017年度から高校へ、次女は中学生になりました。

2017年正月から2人がおせち料理を作ることになりました。

 

 

昨年度の正月の様子はこちら。
黒豆もきちんと豆から煮ています。
えびのうま煮、昆布巻、角煮などなど。

おせち料理初めてとは思えない出来・・・。びっくりしました。。。

 

 

こちらは今年の様子。

昆布締め、鶏ハム、栗きんとんほか多数。

大したもんです。

もう父ちゃんの出る幕なし・・・