命日と合同クリスマス会

今日は義父の命日なので、お墓参りと合同クリスマス会を兼ねて義妹家族、義妹、と食事。

父ちゃんは朝から張り切って仕込みました

今回は

豚・牛・鶏

の揃い踏み。

まずは豚さん。言わずれしれたスペアリブです。

朝からはちみつ・にんにくのすりおろし・醤油・お酒・みりん・砂糖につけておいて、20分程度蒸し焼きに。甘辛い味が人気で、やっぱり瞬殺。

 

こちらは牛肉さん。

牛すね肉を赤ワインでじっくり煮込みました。これも大好評。

 

 

こちらは鶏さん。

せっかくのクリスマスなので丸鶏を・・・と考えたのですが、1点豪華よりも数で勝負かなーと思いまして、手羽で手抜き。

こちらも醤油・みりん・砂糖・胡椒・にんにくのすりおろしなどで漬け込んでおいて、オーブンで35分程度焼きました。

ちょっと豚と牛に人気的には押されたかなー。

 

 

こちらは鮭といくらのクリームパスタ。

これ出す頃には子供たちもお腹いっぱいで、のんびり大人が食べました。

 

子供たちが作ったケーキです。今回は2種類。

途中、生クリームに砂糖が入っていない！？などのトラブルもありましたが、無事に完成。

「スポンジから作ったら？」

と言ったのですが、それは面倒だそうで、、、次はチャレンジして欲しい。

 

ちょっと野菜が少ないので、こちらで補充。

ちょっと写真の彩り悪いですがカポナータ。

こちらはスモークサーモンとアボカドのサラダ。

甥っ子に聞くと、「キョウイチ」は肉系なのに対して、長女と次女はそろってこのサラダを上げました。やっぱり男女って見てるところも味覚も違うのかなー。

ということで、1日早いですがメリー・クリスマス！