家族de食べログ ＠八王子

大和寿司＠築地市場内（9/26 旦那・ランチ）

今日は同僚と築地の市場内にある大和寿司（だいわすし）へ。行列ができるお店として有名です。楽しみだねー。

市場内は人でごったがえしています。

　

お店の前はすごい行列。アジア系の方が多い感じですが、並んでいると店内から食事が終わった白人の方々もワイワイと出てきます。グローバルですねえ。

外に張り出してあるメニューを眺めます。早く順番来ないかなー。

並んでいる最中、暖簾の向こう側にチラッと見える店内をうらめしそうに眺めます。早く食べたいですなあ。

40分ほど並んでやっと入れました！並んでご飯を食 べるのは苦手だけど、このお店に通される瞬間の喜びを味わうと、これもまた一興だと思うわけです。

座るや否や、「お飲み物はいかがします？」と聞かれました。休日なら間違いなく「ビールください！」って言うところですけどねえ。みんなおまかせ握りでお願いしました。

早速まぐろが出てきました。すでに醤油がかかっていて、そのまま食べてください、とのこと。気さくなお兄さんが話しかけてくれて、すんなりとお店の雰囲気に溶け込めました。おいしー！

続いてウニ。山盛りのウニが軍艦からこぼれそうです。

お次は車海老。身が厚いですねえ。プリッとした食感と海老独特の甘みがたまりません。

巻物は鉄火巻きといくら巻き。

真ん中にあるのが剣先イカとワラサです。ワラサとはいわゆる出世魚で、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリとなるようです。
握りはポンポンと出てきて、次々と飢えた胃袋に収まっていきます。

こちらは中トロ。大トロじゃなくて、このくらいの脂身がちょうどいいかなあ。

先ほどの車海老の頭を焼いてくれました。生の身は甘く、焼くと香ばしさが口に広がって、海老は1尾で2度楽しめました。

こちらは玉子です。お口直しに、との大将のお言葉が添えられました。

最後は穴子で締め。

お椀はしじみでした。

定例会にしよう！とは退店後のみんなの弁。大満足です。生まれ変わっても日本人がいい！

お店にいたのは正味15分くらい？駆け足で極上の幸せな時間を過ごしました。

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場所：大和寿司
住所：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館

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晩御飯＠自宅（9/25 家族）

昨日の煮ブタのタレが余ったので、青梗（ちんげん）菜を炒めよう、とは奥さんの提言。

もちろんペアを組むのはブタバラです。根元と葉の部分を切り分けて炒めます。

片栗粉でちょっとトロミをつけました。明日の朝、ご飯にかけてもおいしいかもね。

納豆オムレツをやろうとしたら、ちょっと目を離した隙にグチャグチャになっちゃったので、そのまま炒り玉子みたいにしちゃいました。具は小ネギと海苔と納豆。最後に鰹節をパラパラと振り掛けました。

鰹節がユラユラ揺れる感じがいいですねえ。

秋刀魚です。ちょっと焼きすぎちゃいました。

カボチャと鶏挽肉の煮物です。肉の旨みとカボチャの甘みが合わさって絶妙な感じ。

あと1日で週末！

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旬肴 素処（そこ）＠銀座（9/25 旦那・ランチ）

このところ、結構高カロリーなものばかり食べているなあ、となんとなく実感。ってことで、今日のランチはちゃんとご飯を食べようと思いました。

行ったのは『旬肴 素処』というお店。”そこ”と読むんだそうです。
「素」の字源は白いことを指していて、本質という意味を持つのだそうです。”場”という意味を表す「処」と合わせて、料理への意気込みを示しているんだとか。

通りからはあまり目立たない感じのお店。

お店には女性客しかいません。個人的に、”女性客の多いお店のランチは当たり”と勝手に法則を作っているので、このお店も・・・。

　

メニューはこんな感じです。一見して普通。しょうが焼きは終わっちゃったそうなので、煮込みハンヴァーグにしました。ハンバーグではなく、ハンヴァーグ。

出てきました。一目、素晴らしい！品数、ボリューム、盛り付けもいい感じ。

こちらがメインのハンヴァーグ。”ヴァーグ”って感じがします。

茶碗蒸しです。熱々でトロットロです。

水菜のサラダです。あ、昨日の晩御飯と被っている・・・。みょうがが入っていて爽やかです。

小鉢は2つ。冷奴とブタの角煮。あ、昨日も煮ブタ食べたなあ。また被ってます。

なんと、最後に水菓子が出てきました。お盆を下げた後に出てくるあたり、おトク感もあるし、丁寧な接客をしてもらっている印象を与えます。

ここは素晴らしい！どれもきちんと仕事をしていて、品の良さを感じます。厨房にいる板さんたちも、来客時や退店時に大きな声できちんと挨拶している点も好印象。心なしか、出されたお茶もとてもよい風味がした感じ。

あとから来店してきたお客さんは3組、すべて女性でした。やっぱり法則は当たった！

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場所：旬肴 素処
住所：東京都中央区銀座2-16-7

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ヒガシフーズ 鹿児島ラーメン亭＠自宅（9/25 家族・朝ごはん）

昨日の記事にも書きましたが、おみやげでヒガシフーズの鹿児島ラーメン亭という棒ラーメンをいただきました。ってことで、今日は朝っぱらからラーメンと相成りました。

作り方は普通のインスタントラーメンと同じです。

小ネギをたっぷり乗せ、紅しょうがも入れました。この紅しょうががアクセントになるので、トンコツラーメンを食べるときには個人的な必須アイテム。

トンコツ系ラーメンのストレートな麺を考えると、通常のインスタントのチヂレ麺よりもこの棒ラーメンの方がおいしい気がします。ちょっと素麺っぽい感じもします。

昨日の晩御飯で作った煮ブタも乗せました。タレのにんにくがややキツめだったので、ちょっとトンコツの風味が薄まってしまいました。

この棒ラーメンおいしいです。東京でも普通に売っているんだろうか？意識して探してみようと思いました。

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プチ誕生会＠自宅（9/24 家族・晩御飯）

今日は父ちゃんの誕生日。

家族がプチ誕生会をやってくれるとのこと。と言っても、腕をふるうのは父ちゃんです。

まずは水菜と油揚げのサラダ。氷水につけてシャキッとさせた水菜の上に、刻んだ油揚げを軽く炒ったものを乗せます。市販のドレッシングでいただきます。

生ハムのサラダ。ありゃ、サラダ2品になっちゃった。生ハムはトップバリュのもので、なんと298円という安さです。下にはルッコラやきゅうり、トマトが敷いてあります。

昨日作ったカレー。ゴロゴロ野菜が入っているので、おかず代わりに出してみました。

簡単煮ブタ。ブタバラブロックを焼き目をつけてから煮込み、にんにくとしょうがのすりおろし、醤油、お酒、砂糖を混ぜてタレを作り、豚肉を熱々の状態で切ってタレをかけて出来上がり。簡単ですが、激ウマおつまみです。

大急ぎで作ったグラタン。具はサラダ用の小さなパスタ、薄く切って軽く茹でたジャガイモ、ゴロゴロ大きめに切った鶏モモ肉、玉ねぎです。

ケーキを買ってきてくれました。本当は追分の交差点にあるア・ポワン（東京都八王子市追分町23-15）のケーキが食べたかったのですが、残念ながらお休みだったので、コンビニで買ってきてもらいました。

これがフルラインナップ。

平日の夕食は大変ですが、家族みんなで食べるのはやっぱり楽しいですね。

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木挽町砂場＠東銀座（9/24 旦那・ランチ）

今日は誕生日。もうあまりうれしくはないけど、今の年齢にふさわしい生き方をしているか、ちょっと考えるにはいい機会。

昨日のFC東京の大勝後のドンチャン騒ぎを思い出すと、とても”ふさわさしい”とは思えないですけどね。

さて、ちょっと飲み過ぎた4連休。胃を休めるためにと思って、今日のランチはお蕎麦屋さん『木挽町砂場』へ。

メニューはこんな感じ。

頼んだのは満腹セットの1、ミニ親子丼とかけそばのセット。これで胃が休まるのかは謎だなあ。

これがミニ親子丼。もっとフワフワ玉子が良かったかなあ。

かけそばです。冷たいお蕎麦も大好きですが、温かいのも○。

付け合わせの海草のゴマダレ和え。

今週の残りの日々は、胃にやさしくて、体にいいものを摂取しようと思います。

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場所：木挽町砂場
住所：東京都中央区銀座4丁目11-2

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