自家製ベーコン

この週末、ようやく自家製ベーコンが完成しました。

ハチミツとニンニク、塩コショウに漬け込んで6日間、水に入れて塩抜きを2時間、その後、天日干しを2日間、それでようやく燻製です。
固くなりそうだったので、燻製は30分程度に。

完成後、焼いて食べてみたら意外なほど美味！
これは市販のベーコン食べられなくなるかも。。。

人生最初のベーコン、なかなかの出来で大満足の父ちゃんでした！