家族de食べログ ＠八王子

自家製ベーコン

この週末、ようやく自家製ベーコンが完成しました。

ハチミツとニンニク、塩コショウに漬け込んで6日間、水に入れて塩抜きを2時間、その後、天日干しを2日間、それでようやく燻製です。
固くなりそうだったので、燻製は30分程度に。

完成後、焼いて食べてみたら意外なほど美味！
これは市販のベーコン食べられなくなるかも。。。

人生最初のベーコン、なかなかの出来で大満足の父ちゃんでした！

カニ祭り2日目

カニ祭り2日目です。
今回はカニご飯！

昨日同様、身と味噌をほぐして別にし、殻は煮出して出汁を取り、そのお出汁でご飯を炊き、そこにカニ味噌にお酒と醤油を入れたものと身をを入れて蒸らして完成！

お出汁の残りは味噌汁にしました。

カニさん、最高でした。
堪能しました！

毛蟹でパスタ！

仕事でとてもお世話になった方から毛蟹が届きました。
贈って頂いたお気持ちと毛蟹のためにも、全力で味合わねば！

ということで、全部身をバラして、味噌と殻を煮出してトマトソースを作り、生クリームで少しまろやかにしてパスタに！

変に小細工しなくても、素材の味を引き出すだけで十分に美味しい！
堪能させて頂きました！

ありがとうございました！

椿珈琲 茶屋町店

たまには喫茶店でエビピラフなど。
なかなかのお味でした。

出張帰り

新幹線の中で餃子、海老シュウマイ、タコ焼き、イカ焼きの大阪B級グルメ大集合でプチ宴会！

もとおか

今日は子供たちの学校、保育園の個人面談をまとめて行いました。
お昼は八王子駅南口にある「もとおか」というお蕎麦屋さんへ。
民家を改築したような素朴なお店。
ご主人と奥様の感じも良く、今度は夜来ようかなーと。

たまには平日に奥さんとノンビリ過ごすのも良いもんですなー。