週末最後の晩御飯は簡単に。みんながお風呂に入ったり、ちびまるこを観ている間に父ちゃんがササッと準備。
子供たちが大好きな鶏手羽の煮物。素手でいっちゃいます。
レンコンのキンピラ。青海苔を振ってみました。ちょっと風味が利いて、いい感じ。
大根のステーキ。薄めに切った大根をフライパンで焼きました。少し食感が残るのがいいのです。ソースは味噌ベース。ヘルシーかつさっぱりの野菜のステーキです。
炒り玉子のサラダ。ほんの数十秒炒めた玉子と、細かくスライスしたハム、冷水でシャキッとさせたレタスを、マヨネーズとレモン汁と黒コショウで和えた簡単サラダ。
こちらは和風パスタ。大根おろしをたっぷり入れたので、ソースをよく吸って麺にからみやすくなっています。たっぷりの水菜がきれいです。
また明日から頑張らなきゃね。
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たまにはしゃぶしゃぶもいいよね、という話になって今日はしゃぶしゃぶの日。
お肉を前に大喜びの次女です。ゲンキンな奴だなー。
こちらは牛。
でも豚しゃぶに慣れちゃった我が家です。バラは味が出ますからね。
もちろん、野菜もたっぷり摂らなきゃね。
白菜の下には、にんじん、ねぎ、大根、しいたけなどがたっぷり。
水菜も欠かせません。さっと入れて、お肉で巻いて食べるとおいしー！
昼間から、会社の携帯にメールは飛び交うわ電話は鳴りまくるわで落ち着かなかった父ちゃんですが、肉をしゃぶしゃぶし始めたら小康状態。いいですなー。
明日は動物園に行こうと思います。寝坊しないようにしなきゃ。
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「たまには焼き肉食べたいなー」
珍しく父ちゃんが焼き肉を希望。我が家はあまりお肉に興味のない夫婦なので、あまりこの手の肉々しいメニューが食卓に上りません。
父ちゃんのおごりなら、ということで今日は久しぶりにおうちで焼き肉です。
肉だ！肉だ！と大喜びの子供たち。子供は正直です。
といっても月末なので、そんなにいいお肉は買えないので、豚さんが中心。
野菜はたくさん摂らないとね。ピーマン、ナス、舞茸、キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん。あ、椎茸忘れた。他にはカボチャもありですね。
まずはかんぱーい！
たまには楽しいねー。ものすごい勢いで食べる子供たち。
部屋が油っぽくなるなーと気になりつつ、お肉に舌鼓。
こちらは豚トロ。長女はこれが気に入った様子。これくらいならいくら食べてもいいよ！
途中で焼きそばもやりました。野菜たっぷりで、鉄板は満杯！
そのあとは家族で「エンタの神様」を観て寝ました。明日は油が跳ねた床を拭かなきゃね。
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今日は自宅でピザを作ることにしました。
子供たちも楽しみにしています。
生地の材料はこんな感じ。
塩 ・・・・・・・・・小さじ1
さとう ・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・190ml
小麦粉 ・・・・・・・150g
強力粉 ・・・・・・・150g
ドライイースト・・・小さじ2
マーガリン・・・・・大さじ1
今回は珍しくちゃんと計りで計測してしっかり生地を作りました。
今日は、昼間っからこの古い歌が頭の中をグルグル回っていたので、WiiでYouToubeを検索、この曲をリビングのTVで出力しながら作業してました。
「All at once」by Whitney Houston
懐かしいなー、ホイットニー・ヒューストン。もう20年も前の話だなー。
ボビー・ブラウンとはとっくに離婚してたんですね。知らなんだ。
そういえば、スーパーボウルで国歌を歌ったこともありました。伝説の名演として知られる、これです。
数万人の前でこの歌唱力、やっぱただ者じゃないですねー。懐かしい。
さてさて、そんなことはいいですね。
ピザ以外の料理はいつもの定番のこんな感じ。
いつものカブのハムのマヨネーズ和え。
カブは塩で水を出し、適当な大きさに切ったハムと一緒にマヨネーズ、レモン汁、黒こしょうで和えるだけ。これはつまみに最高です。
カブの葉は油揚げと一緒にごま油で炒めました。少し濃いめの味付けで、ツマミによし、朝ご飯の時に食べてもよし、お弁当によし、と三拍子揃ったおかずです。
カボチャの煮物。こちらは奥さん作です。
冷凍してあった自作のトマトソースを下地に、市販のチーズを乗せます。これがベース。
定番中の定番、マルゲリータにしました。ミニトマト、バジルがおいしそう。
焼き上がりました。うまそー！！
2枚目はイカとモッツァレラを乗せました。これを作っている間に上の1枚目はあっという間になくなりました。
父ちゃんは作る専門でそんなに食べないので、みんながガッツいて食べているのを見るのが大好きなのです。
父ちゃん的なメインは今日はこれ。
大振りのアサリが魚政で手に入ったのでパスタにしました。
やっぱりパセリは食べる前に刻むと香りが全然違うなー。
満足、満足。次はもうちょっとクリスピーちっくなピザを作ろうね。
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今日は我が家でクリスマスパーティー。飛び石連休の中日で、運良くお休みをいただけました。
今年のメインはローストビーフです。
前日から室温に戻しておきます。
少し焼き目をつけます。
刻んだセロリ、玉ねぎ、にんじんを敷きます。
その上に焼き目をつけた牛ロースを乗せてオーブンで30分ほど加熱。
焼きあがりました！
焼け焦げた野菜を赤ワインで煮詰めて、塩・コショウをしてソースを作ります。これが絶品！
こちらが本日のパーティーのラインナップです。
きれいに焼きあがったローストビーフです。
子供たちが一生懸命作ったケーキ。
パスタは2種類。子供たちが大好きなカルボナーラと大人用のオリーブと大根の葉っぱのパスタです。
やっぱり我が家のパーティーが一番楽しいですね。
メリークリスマス！
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