家族de食べログ ＠八王子

豆づくし

両親に大量に大豆を頂きまして。

とりあえず、全部水煮にしまして、その後調理。

 

左上から順番に、

・ベーコンと大豆のペペロンチーノ
・大豆の水煮のポン酢掛け
・大豆の水煮の味噌甘煮
・大豆とひじきの煮物

ってな具合です。

どうもペペロンチーノを長男が気に入ったようで、容器を話さずひたすらに豆を頬張る3歳児。

畑のお肉、なかなか良いもんです。レパートリーを増やさねば・・・

週末の家飯

クックパッドで見てチャレンジしてみたサンマ飯。

 

・サンマを下ろす

・クッキングシートで焼く

・出汁と醤油、焼いたサンマと昆布少々、刻んだ生姜でお米を炊く

 

簡単な割にはなかなかの風味。

物凄い勢いで長男が食べていました。またやってみよう。

 

週末の家飯

先週作り置きしておいたケッカソースがあったのでフル活用。

 

・鶏胸肉のロースト ケッカソース添え

・ケッカソースとバジルソースのパスタ

・スモークサーモンとルッコラのケッカソースサラダ

 

次女はサラダが大好きで、うさぎのように野菜を食べます。

長女は炭水化物が大好きで、特に麺類には目がありません。

男女はこんなにも違うものなのか。

 

家飯

新年明けましておめでとうございます。

新年最初の家飯はカニご飯。
知人から極上のカニといくらを頂いたので、身を剥いて殻は煮出して、取れた出汁でご飯を炊きました。
ご飯の上には剥いた身とカニ味噌、いくらを乗せて。もう本当に絶品！

今年ものんびりブログ書いていきたいと思います。

命日と合同クリスマス会

今日は義父の命日なので、お墓参りと合同クリスマス会を兼ねて義妹家族、義妹、と食事。

父ちゃんは朝から張り切って仕込みました

今回は

豚・牛・鶏

の揃い踏み。

まずは豚さん。言わずれしれたスペアリブです。

朝からはちみつ・にんにくのすりおろし・醤油・お酒・みりん・砂糖につけておいて、20分程度蒸し焼きに。甘辛い味が人気で、やっぱり瞬殺。

 

こちらは牛肉さん。

牛すね肉を赤ワインでじっくり煮込みました。これも大好評。

 

 

こちらは鶏さん。

せっかくのクリスマスなので丸鶏を・・・と考えたのですが、1点豪華よりも数で勝負かなーと思いまして、手羽で手抜き。

こちらも醤油・みりん・砂糖・胡椒・にんにくのすりおろしなどで漬け込んでおいて、オーブンで35分程度焼きました。

ちょっと豚と牛に人気的には押されたかなー。

 

 

こちらは鮭といくらのクリームパスタ。

これ出す頃には子供たちもお腹いっぱいで、のんびり大人が食べました。

 

子供たちが作ったケーキです。今回は2種類。

途中、生クリームに砂糖が入っていない！？などのトラブルもありましたが、無事に完成。

「スポンジから作ったら？」

と言ったのですが、それは面倒だそうで、、、次はチャレンジして欲しい。

 

ちょっと野菜が少ないので、こちらで補充。

ちょっと写真の彩り悪いですがカポナータ。

こちらはスモークサーモンとアボカドのサラダ。

甥っ子に聞くと、「キョウイチ」は肉系なのに対して、長女と次女はそろってこのサラダを上げました。やっぱり男女って見てるところも味覚も違うのかなー。

ということで、1日早いですがメリー・クリスマス！

 

家飯